A cultura do café: 1961-2005

Abstract

A despeito das mudanças experimentadas pela cafeicultura mundial ao longo das últimas quatro décadas, o Brasil manteve-se como maior produtor e exportador de café do mundo. Nesse período surgiram novos grandes produtores mundiais, foram introduzidas novas tecnologias e a qualidade do café ganhou maior importância como fator de diferenciação do produto. As exportações brasileiras enfrentaram forte concorrência da Colômbia a partir da década de 1970 e do Vietnã e Indonésia a partir dos anos 1980. Todavia, os produtores brasileiros elevaram a competitividade e mantiveram o País na liderança mundial do setor. Este trabalho apresenta uma caracterização do desempenho da cultura do café no mundo e no Brasil, entre 1961 e 2005, com o objetivo de definir tendências para produção, consumo, comércio exterior, produtividade e preços.